Tarte de requeijão

Este fim-de-semana decidi experimentar a tarte de requeijão ou crostata de ricotta que aparece no livro dedicado à Itália da série «Cozinha País a País» publicada pelo Público. Adquiri a minha cópia por €1,50 na loja do Público em Nörrköpping (cidade sueca cujo nome significa Norte Shopping).

Este receita pode ser encontrada na Rede em inúmeras versões, que, ao contrário da do livro, não apresentam problemas de direitos de autor. A minha versão pede apenas 200g de requeijão.

A tarte foi apreciada, inclusivé pelo M., que detesta queijo (claro que só lhe revelei o ingrediente principal no final). O grande problema foi que a massa folhada não chegou para cobrir todo o recheio (como se nota na fotografia).

Custo aproximado: €3.50.